Hace poco coloque este post, y por alguna extraña razón desapareció a los 2 días, aquí esta de nuevo y a disfrutarlo.
Alguna vez han pasado la tarde con juegos de estrategia como Zoo Tycoon o Roller Coaster? Son jugos tipo simuladores, por ejemplo en el primer caso uno posee un zoológico virtual donde debemos empezar desde abajo, un pequeño zoo, poco dinero y nada de empleados, nosotros debemos comenzar a invertir contratando personal, desde guías, veterinarios hasta botargas, debemos elegir nuestros animales y el tipo de ambiente que es para ellos, así los visitantes estarán felices y pagaran por visitar tu zoológico.
Ahora podemos hacer lo mismo pero con una cafetería, elegir nuestras bebidas tales como espresso, latte, capuchino, macchiato etc… Los precios son muy importantes así como los baristas, todo esto para lograr tener mas clientes y no acabar en la quiebra. Este tipo de juegos resulta ser bastante adictivo, y si no tienes mas que hacer pues a darle.
El juego puede jugarse en online en versión demo, pero también se puede descargar una versión de prueba que creo que esta mas completa que el demo, y ya si les gusta pues lo pueden comprar.
Da clic AQUÍ para entrar en la página.
Introducción:
* Historia del café
*Breve plática sobre el descubrimiento de este grano.
Cafeterías de especialidad y comerciales en México
¿Qué es una cafetería de especialidad? Diferencias y ventajas respecto a una cafetería comercial.
Conceptos generales sobre el café y definición de lo que es un barista
Breve plática sobre el último eslabón del proceso del café antes de llegar a la mesa, su importancia y rol dentro de una cafetería.
Procesos del café
En esta parte del curso conocerás los distintos procesos del café antes de ser tostado, desde la planta hasta el café verde; información útil para comprender los diferentes sabores y aromas del café en taza.
Variedades y tipos de café
Hablaremos sobre las especies más comerciales y sus perfiles, así como de sus diferentes variedades y formas.
Defectos del café verde
Veremos los diferentes y más comunes defectos del café antes de ser tostado y habrá una explicación sobre cómo afectan éstos el sabor del café en taza.
Defectos de café tostado
Identificarás defectos de tostado, físicos y de caducidad por medio de ejercicios organolépticos, además a partir de esta explicación y ejercicio sabrás distinguir un buen café de un café malo.
Tipos de tueste e importancia del tostado
Comprenderás el proceso, los niveles y las curvas del tueste.
Catación
Catarás cafés de diferentes regiones de la república en distintos procesos, también catarás varios cafés para identificar sus defectos.
Café americano
Conocerás diferentes métodos de extracción de café artesanal por medio de práctica donde tú mismo elaboraras las bebidas, comparando perfiles y comprendiendo las diferentes experiencias sensoriales en métodos como:
-Dripper
-Aeropress
-Chemex
-Prensa Francesa
-Cold Brew
BANCOMER
2957360568
CLABE: 012180029573605685 (para transferencias)
También puedes apartar tu lugar en la misma dirección donde será el curso,
ya sea en efectivo o con tarjeta (Lunes a viernes de 10 am a 8pm)
La dirección para el curso es:
Frontera 83 Local A (entre Durango y Colima) Colonia Roma.
A 10 minutos a pie del metro Cuauhtémoc, Insurgentes y del Metrobús Durango.
A 5 minutos del metrobús Jardín Pushkin.
Teléfono para informes: 52076201
*RECUERDA MANDAR TU COMPROBANTE DE PAGO A:
memoriasdeunbarista@gmail.com
PARA RECTIFICAR TU DEPÓSITO.